花漾少女

文‧圖/影子

文章同步在高雄美食同好會官網刊出：https://realplay.tw/40810

韓劇、韓流當道下，大家接觸韓式飲食文化機會變多，這幾年，韓國料理餐廳在高雄一家接著一家開，其中不乏是韓國籍老闆。影子很喜歡韓式料理，過去也分享過一些韓式餐廳，最近，我們來到明誠二路首爾豬韓式烤肉用餐時，才知道這家就是之前我們分享過的韓之味，原來韓之味搬遷到現在的位址，並主打韓式烤肉，規模更勝之前韓之味韓式家常料理。

內部用餐區占地相當大，座位的安排各是左右各一排，中間一排，天花板設置了排煙管系統，長長的管子可伸縮，不需要時可以拉到比較高的位置。

每張桌子都裝設瓦斯烤爐，烤盤鐵製採傾斜式，烤得過程中，可將過多的油脂流到低處收集，整個過程不需更換烤盤。

油桶式的座位，軟墊拿起來，裡面的空間可以放包包。

桌子側邊拉開抽屜，裡面放置著餐具和衛生紙。

消費方式分套餐和單點，套餐有二人~四人，價格從799元到1499元不等。單點類除了烤肉，還有飯、個人鍋類、韓式風味料理等。

我們選了二人份套餐799元，因原本套餐的大醬湯、海苔耙飯我們改換石鍋拌飯和海鮮豆腐辣鍋，需另外補差價140元。

小菜有六樣，像是魚板、辣蘿蔔、豆芽、牛蒡絲、海帶等，另一款是生菜沙拉，以上都可以再續，另外還提供包肉生菜、拌蔥、泡菜、黃豆芽等。

提供的醬料有這四種，麻油鹽、蒜片、包飯醬，還有蔬菜製的醬汁，依個人喜好使用。

套餐裡面含有豬五花肉、豬梅花肉、醬醃豬排骨，由服務員來幫我們服務。想要烤到什麼口感，也會事先詢問，很貼心。

烤好後的肉片會剪成小塊狀，並放在鐵架上，以免肉片繼續受熱而烤焦。

吃法就隨自己的口味，像是利用隨附的小菜，包進生菜裡，或者單吃肉片都可以。

服務員會視情況，繼續下個肉品，我們有單點松阪豬，右邊才是套餐附的豬梅花塊。

松阪豬300元/單點

松阪豬應該吃起來要有脆彈口感，並帶有一點油脂，比較可惜的是，當天的松阪豬口感比較乾硬些。

豬梅花兩面金黃焦香，很有厚度，油花不算多，女生不用擔心。

醬醃豬排骨

最後是包著鍚箔紙的排骨，裡面有醃醬，隨著沸騰醬汁，把排骨煨到入味，最後再收乾醬汁，整個排骨吃起來又嫩又入味，相當好吃。

不辣去骨雞腿排250元/單點

和醬醃豬排骨是相同做法，透過熱氣將裡面的香甜醬汁慢慢煨到去骨雞腿排上面，雞腿肉質相當嫩口，醬汁完全入味，喜歡重口味的朋友，很推薦這一道。

套餐原本附的海苔耙飯，我們改換石鍋拌飯。

加入了醬料後，慢慢拌到上色，裡面的小黃瓜扮演著畫龍點睛的效果，事先醃過的小黃瓜有種爽口酸甜味，讓拌飯多了一些層次。

套餐附的大醬湯我們改換成海鮮豆腐辣鍋，果然沒有讓我們失望，湯底在蝦子、蛤蜊等海鮮熬煮下，味道濃郁，又帶著辣勁，很好喝。

鐵鍋蒸蛋，原本很期待，不過似乎有點焦掉了，整鍋都帶著淡淡焦味，我猜可能是鐵鍋續熱力高，變相讓邊邊蒸蛋持續加熱造成焦味，若是這樣，起鍋時間可能要提早一些。

撇除焦味外，這蒸蛋的份量讓人咋舌，裡面有放一些料，不是只有單純蒸蛋喔。

海鮮煎餅220元/單點

海鮮煎餅在不沾醬下，餅皮帶著麵香和焦香，醬汁微酸提味，吃得到裡面有海鮮，相當有飽足感。

炸雞+炸薯條300元/單點

薯條炸得很酥，接近脆薯口感。

鮮紅的韓式炸雞，不會炸得乾柴，拌入了韓式酸甜醬引人食慾。

柚子茶80元、冷泡茶80元

冷泡茶是無糖口味，比較可惜的是，用外帶塑膠杯呈現，少了點質感，若改成是瓶裝冷泡茶，或許會好一些；柚子茶味道不算濃，因此甜度不會太甜。

過去對韓之味家常料理印象深刻，現在擴大經營，並以韓式烤肉做為主打，讓喜歡吃韓式料理的朋友，又多了一種選擇。店家把過去受歡迎的石鍋拌飯、鍋類保留，讓老客人得以繼續享用美味，多樣的餐點滿足多數人喜好是沒有問題，換了店面後，空間變寬敞，適合朋友間聚餐，或家人來用餐，推薦給大家。

地址：高雄市左營區明誠二路408號之1

地圖：https://goo.gl/maps/u6jByFVt1ZZ4Tpmi7

電話：07-5507735

營業時間：11:30~14:30 17:30~22:30

備註：需收一成服務費、每人低消300元(130公分以下半價、2歲以下免費)、用餐時間100分鐘